Eton Mess

Eton Mess

DAN_303723w

Danni’s Word of the Day, March 8, 2016: Eton mess

Думата за днешния ден ще бъде много вкусна, сладка и лесна!

Eton mess е английски десерт, който се приготвя изключително лесно от натрошени целувки, бита сметана и нарязани ягоди или каквито други плодове има на разположение.

Дори да бях от хората, които точно спазват рецепти, относно Eton mess бих казала: импровизирайте смело. Няма определени грамажи, няма точни съставки и пропорции, няма къде да се сбърка!

За най-стриктните в следване на инструкции превеждам една рецепта.

Eton Mess – 4 порции
• 4 средно големи целувки
• 280 ml сметана – whipping cream или thick cream (аз предпочитам whipping cream, която разбиваме с миксер)
• 50 g захар (аз не добавям захар и е достатъчно сладко)
• 10 ml есенция ванилия (също не използвам)
• 500 g ягоди (става чудесно с всякакви berry- плодове, например малини, къпини, боровинки, а може да се импровизира и с киви, банан и т.н.)
Приготвяне:
1. Нарежете плодовете, но ако са по-малки като например боровинки или малини, прескочете тази стъпка.
2. Натрошете целувките на не много големи парчета.
3. Разбийте сметаната. Ако ще добавяте захар или ванилия, направете го.
4. Смесете плодовете и сметаната.
5. Сервирайте в купички или чаши.
Казват, че Eton mess носи името си от Eton College, където той традиционно се сервира на годишното награждаване на „Четвърти на юни“, което всъщност се празнува в последната сряда на месец май.

Откъде обаче води началото си тази рецепта?
Съставките толкова напомнят за десерта „Павлова“!
Според една история готвачът в Eton College трябвало да приготви за десерт „Павлова“ – торта от ягоди и сметана върху целувчен блат, наречена в чест на балерината Анна Павлова. Случил се малък инцидент, целувките се начупили и десертът станал доста messy (оплескан), но нямало време за нов опит. Готвачът събрал всичко, омесил го, сипал го в чаши и сервирал. Колежаните просто се влюбили и оттогава започнали да си поръчват редовно Eton mess.

Eton Mess
Eton Mess Снимка: Интернет

Статията написа Дани Хау, преводачески услуги

 

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *