Йоркширски пудинг. Yorkshire pudding

Йоркширски пудинг. Yorkshire pudding

Yorkshire pudding 1

Danni’s Word Of The Day, June 20, 2016:  Yorkshire pudding 

Един пудинг, който пропуснах да спомена в предишната си статия е Yorkshire pudding – един от най-характерните за английската кухня.

Съставките за тестото му са яйца, брашно, прясно мляко и вода. Истински добре направеният Yorkshire pudding обаче, при печене може да се надуе до толкова, че да опре в тавана на фурната. Всичко зависи от майстора. И не само. Вече официално е документирано изискването, че за да е добре направен Yorkshire pudding трябва да бъде не по-малко от 10cm на височина. Това не винаги е било така през цялата история на Yorkshire pudding, а той се приготвя в Англия от няколко столетия. Първоначално е бил доста сплескан и консумиран самостоятелно като предястие,  сервиран с гъст сос, за да засища. Причината била след това да не се яде по много от последващите по-скъпи ястия с месо. Доста габровски маниер!

За първи път Yorkshire pudding се споменава в началото на XVIIIв. в наръчник за домакини. В наши дни без Yorkshire pudding не може да мине никой British Sunday lunch.

Не е необходимо да се опитвате да го правите вкъщи, можете да си ги купите готови навсякъде и само да ги опечете… по-скоро затоплите.

Статията написа Дани Хау, преводачески услуги

yorkshire-pudding 2

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *